Velkommen
til marsipanens vidunderlige verden!
Marsipan er vidunderlig. Søt og deilig. Man får kjøpt mye god marsipan, men ingenting slår den du lager selv! Det er slett ikke vanskelig å lage, men litt utstyr trenger man. Kanskje du allerede har det på kjøkkenet, men hvis ikke kan du bare kjøpe det først som sist. For nå er det tid for marsipanlaging!
Oppskriften på marsipan finner du til høyre her! Eller nedenfor, om du besøker nettsiden på mobiltelefon.
Oppskrift på marsipan
Dette gir ca 1/2kg marsipan
Du trenger:
- 250 g mandler
- 250 g melis
- 1⁄2 ts CMC/Tylose (kan utelates)
- 1 ss eggehvite
- evt. 1⁄2 ts olje
Slik gjør du:
- Skåld mandlene. Dette gjør du ved å legge dem i kokende vann i 3-4 minutter, før du bruker fingrene til å klemme mandlene ut av skallet. Etterpå passer du på å tørke mandlene godt. Det gjør du ved å enten la de ligge på kjøkkenbenken over natten, eller sette de i stekeovnen på 50 °C i ca en time.
- Mal opp mandlene to ganger i en mandelkvern. Mal de en tredje gang, men nå maler du mandelmassen sammen med melisen. Du kan også bruke mandelmel, men pass på at du bruker et mandelmel som er egnet for baking.
- Bland inn eggehvite og CMC/Tylose, og kna massen godt til den henger fint sammen og er lett å jobbe med. Er marsipanen for bløt kan du kna inn litt mer melis. Dersom den er for tørr kan du tilsette litt mer eggehvite eller litt nøytral olje.
- Pakk inn den ferdige marsipanen inn i litt plastfolie. La den få litt hvile før du tar den i bruk
For å lage din egen hjemmelagde marsipan trenger du litt ingredienser og litt utstyr. Her får du en oversikt over hva!
Det å farge marsipan er ingen umulig kunst. Men et par smarte tips er lurt å ta med seg på veien. Her er de!
Nettbutikken Slikkepott.no har det du trenger til å både lage og farge marsipan. Besøk nettbutikken i dag!